bienvenue à clos calamin
Après de nombreuses années de formation à travers le monde, notamment en Nouvelle-Zélande, Fabien Vallélian revient en 2017 dans son Lavaux tant aimé pour y exercer comme chef de culture.
En 2025, il reprend l’emblématique Domaine Pierre Fonjallaz et poursuit son engagement pour des vins vivants, précis et profondément liés à leur terroir. Aux côtés des grands crus Calamin et Dézaley, il développe une gamme de vins nature, sans intrants, issue de parcelles cultivées en partie avec son ami de longue date Xavier.
Il signe également l’une des cuvées phare du vin nature suisse : Le Grand-Papa, issue de vieilles vignes de Gamay plantées par son grand-père en 1957. Produite à moins de 300 bouteilles selon les millésimes, cette cuvée rare est devenue un véritable trésor pour les amateurs.
Fabien Vallélian et Pierre Fonjallaz
De nouvelles cuvées et de belles surprises se préparent pour avril 2026. En attendant, retrouvez nos autres vins et événements !
DEGUSTATION
Sur demande au +41763654004 ou fabien@closcalamin.ch
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VENTE DE VIN
SAVE THE DATE
SALON LAVAUX VIN BIO
Ve 20 – Sa 21 mars 2026
Clos Calamin fera déguster en primeur ses premières créations aux côtés des onze autres vigneron·ne·s bio de Lavaux.
Le vendredi soir, prolongez l’expérience autour d’une grande Tavolata de produits bio et locaux, à partager avec les vigneron·ne·s et leurs vins (y compris quelques pépites rares), dans une ambiance festive et gourmande.
Lieu : Salle des Mariadoules, Aran (Lavaux)
Ve 16 – 19h30, suivi de la Tavolata Sa 10 – 17h
Restauration sur place.