Bienvenue à Clos Calamin
Domaine viticole en culture biologique & biodynamique.
Découvrez prochainement notre nouvelle gamme de vins classiques et nature issus du terroir exceptionnel de Lavaux.
Dégustation & apéro
Au domaine, sur demande au +41763654004 ou fabien@closcalamin.ch
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Agenda
Retrouvez-nous sur différentes manifestations et dégustez notre nouvelle gamme !
A propos
Après de nombreuses années de formation à travers le monde, notamment en Nouvelle-Zélande, Fabien Vallélian revient en 2017 dans son Lavaux tant aimé pour y exercer comme chef de culture.
En 2025, il reprend l’emblématique Domaine Pierre Fonjallaz et poursuit son engagement pour des vins vivants, précis et profondément liés à leur terroir. Aux côtés des grands crus Calamin et Dézaley, il développe une gamme de vins nature, sans intrants, issue de parcelles cultivées en partie avec son ami de longue date Xavier.
Il signe également l’une des cuvées phare du vin nature suisse : Le Grand-Papa, issue de vieilles vignes de Gamay plantées par son grand-père en 1957. Produite à moins de 300 bouteilles selon les millésimes, cette cuvée rare est devenue un véritable trésor pour les amateurs.